昨天上午，无印良品突然登上热搜
看到无印良品出售的饼干中可能还有致癌成分，不少吃货开始急了…
长期以来号称「健康无添加」的无印良品食品中居然查出了致癌物？这到底是怎么回事？
1月15日，香港消费者委员会发布的检测报告称，其于2018年8月至10月从香港多地购买了58款饼干类食品，其中51款（90%）检测样品中发现了具有基因毒性和致癌性的环氧丙醇和丙烯酰胺！
香港消费者委员会在官网发布了2019年1月刊《选择》杂志的鉴定报告。
根据鉴定报告显示，香港消费者委员会从超市、百货公司、烘焙店、酒店、商店、专柜等地搜集了58款曲奇和甜酥饼样本，其中大部分为高脂高糖的食品。
除了无印良品外，我们日常所熟知的泰昌饼家、元朗荣华、钜记饼家、蓝罐曲奇等品牌皆有上榜!
而在非预先包装或获豁免营养标签的预先包装样本中，无印良品的榛子燕麦饼干致癌物质含量均是最高！
含有氯丙二醇，含量为每公斤580微克；
含有环氧丙醇，含量为每公斤1100微克；
含有丙烯酰胺，含量为每公斤230微克。
在媒体曝光榛子燕麦饼干问题后，无印良品官网已搜索不到相关产品。
多家位于内地的无印良品实体店也在陆续下架该产品，但产自同产地的其他零食依旧在售。
听起来很可怕…
那么接触这些致癌物质对身体有哪些危害呢？
长期摄入氯丙二醇可能会损害实验动物的肾脏功能及影响雄性生殖系统。而环氧丙醇和丙烯酰胺都是具有基因毒性和致癌性。
而在国家药品监督管理局官网上公布的《世界卫生组织国际癌症研究机构致癌物清单》上，环氧丙醇和丙烯酰胺都被明确列为2A类致癌物。
当初，香港消委会公布致癌食品的消息的时候，除了无印良品的榛子燕麦饼，谢霆锋的美食品牌「锋味」旗下的甜牛油曲奇也在榜上。
当「致癌风波」曝出后，谢霆锋立马做出的回答：所查出的致癌物质——丙烯酰胺，其实在家家户户里都很常见。
什么？所以说，我们平日里在家炒的菜，也有可能一不小心成为致癌食品？吓得小编赶紧去看了看维基百科：
说到底，丙烯酰胺种致癌物质，主要是马铃薯或谷物类食物，在经过高温烹调处理后，如高温烘焙或油炸，才会会产生的。
比如一些常吃到食物，如：薯片、炸薯条、饼干以及油条等等，由于均含有碳水化合物，所以经烹调后均含有不同程度丙烯酰胺。
陈劲芝引述据香港食物安全中心的报告指出，香港人每天主要从炒菜中摄取丙烯酰胺（最多每千克含有360微克），其余是从谷物类。另外，一些零食的丙烯酰胺含量更高，如梳打饼、消化饼及薯片，其中一款薯片每千克更含有3000微克的丙烯酰胺，所以在日常饮食中，这种致癌物质无处不在。
另外，对于烟民朋友来说，这一物质更是常见。他们每点燃一支烟，就会摄入不少的丙烯酰胺。虽致癌的风险不可忽视，但我们也不必太过于恐慌。
早在去年4月，星巴克咖啡致癌事件就已经澄清，离开剂量去谈致癌，是不可取的。
资料显示，一个体重为50kg的成年人，要短时间内摄入7.5mg大的丙烯酰胺，才可能有安全风险。说得直白点，大概要吃下10kg的薯片，喝完26kg的超浓美式，才有致癌的风险。
但是，目前国际上尚未制定这些物质的限量标准。有工作人员称，报道中提及的“榛子燕麦饼干”在进口内地时，公司按照中国相关法律法规，入境货物检验检疫证明合格。
也就是说，无印良品认为被香港消费者委员会盖章「含有致癌成分」的榛子燕麦饼干，是符合我国相关规定的。
那么为什么国际上不制定统一设置摄入致癌物质的上限，来保障食品安全呢？
由于食品本身经过固定的烹调方式才能制成相关的食品，因此在致癌物质与食品之间，各国都很伤脑筋，一旦订出相关限量，就可能使该食品消失，仅能呼吁消费者少吃高油高糖的高温制的食品，并辅导业者改良烹调方式。
也就是说像薯片、饼干、曲奇等含淀粉烘焙类食品中确实含有致癌物丙烯酰胺，大家可以改吃健康点的食物，避免煎炸烧烤。实在嘴馋要吃，也记得看清楚原料表里有没有：精炼食物油等不健康的原料。
最后，在消委会给出的鉴定报告中，尽管榛子燕麦饼干被检测出致癌成分，但香港消费者委员会还是给了这款产品安全性4分，总评4分（满分均为5分）的评价。
Anyway，脱离剂量谈致癌物，都是耍流氓了。
虽然这次，锋哥一阵见血指出致癌物质并非罕见，成功为锋味脱身。但是之前的「糖份虚低事件」，我们可还没忘记呢!
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