澳门旅游大学于1995年成立，是一所隶属于澳门特别行政区政府社会文化司的公立高等教育机构，提供一系列旅游范畴的学位课程和专业培训，包括酒店、旅游、文化遗产、会展、零售及市场推广、休闲娱乐、康体活动、文化创意及厨艺等。此外，学院亦与国际知名院校合作开办高级管理课程。在调研方面，学院受特区政府及其他机构委托作旅游规划及发展的政策研究。学院使命是成为提供国际化旅游及服务业课程的首选高等教育机构，不仅为澳门，更为亚太区域，培养具有专业知识和技能的学生，在业界担任领导角色。为了实践使命，学院拥有以下三个特性：独特性 - 独立运作，专注提供旅游及服务业管理方面的高等教育及专业培训。融合性 - 将学术发展及专业培训各自的优点和特质合而为一。国际性 - 与外地相关院校及机构发展互利合作关系，积极推广学术及国际交流活动。2017年，澳门旅游学院成为全球首间高等院校通过英国高等教育质素保证机构(QAA)的国际质素评鉴(IQR)；自QS 世界大学排名榜于2017年推出款待及休闲管理学科排名后，旅游学院高居全球及亚洲排名榜前列。旅游学院承诺不断寻求学习与教育创意，培育专才，为澳门以至亚太地区的旅游发展作出贡献。