酒店管理学士学位课程的总体定位是为了培训具备专业的酒店管理人才，而课程也依照酒店的客房、餐饮、市场营销、人力资源、财务及资讯系统等部门而规划，旨在就是要培育出酒店管理的专才。加上澳门豪华及国际级酒店林立，学生不仅可以在校内得到专业的学科知识，更可利用校外学习资源来扩充实务经验。毕业生的就业前景广阔，从事酒店前台、房务、餐饮、营销、人力资源等部门的工作、酒店顾问或培训工作、自行创业等，都是极佳的就业选择。