香港大学专业进修学院保良局何鸿燊社区书院开设的营养及食品管理（食物科学及食品安全）高级文凭因应食物及营养学于近年蓬勃发展与普及化，社会大众对食物与健康之间的关系的认知要求亦大大提高。食品工业是世界上最大的行业之一，市场对具有营养学及食物管理资格的专业人士因而需求甚殷，以满足生产健康、安全、方便和美味食品的消费需求。营养及食品管理高级文凭课程为学生继续升学与投身食物和营养行业作准备。同学可选择修读以下一个主题，进一步增强对该主题相关范畴的认识：食物及营养科学、食物科学及食品安全。 课程涵盖基础理科科目如生物学、化学、生物化学及生理学等，让同学更全面学习食物及营养学，为日后升读本地及海外大学相关学士学位课程作好准备；专业的讲师具丰富教学经验，部份专修科目由资深学者、注册营养师及食物行业的专业人士任教；课程理论与实践并重，除了教授有关专业知识，更提供设备完善的食物及营养学实验室，让同学实践书本所学；每位同学于最后学年均会进行一项食物及营养学相关的研究项目；安排学生到一些相关的机构进行课外实习，或参观本地或海外营养及食品机构，使学生了解行业工作情况；毕业生可继续升读学士学位课程或从事有关食品及营养行业的工作，包括营养助理、病人服务助理、食物质量管理、健康推广及食物安全管理。