香港城市大学能源与环境学院开设的能源及环境理学硕士课程旨在培养学生在能源与环境领域，特别是亚洲地区所需的知识和技能。尤其要满足工商企业对具备现代能源、环境和可持续发展理念的管理人员日益增长的需求。除了注重技术科学之外，本课程的毕业生还将掌握与能源和环境相关的经济学、政策和法律方面的全面知识。基于这些知识，毕业生能够针对各种能源和环境问题，开发出创新且富有创意的解决方案。学生可选择以下专业方向：能源专业方向（ENE）或环境专业方向（ENV），或不选择任何专业方向。