香港城市大学能源与环境学院开设的能源及环境理学硕士课程有别于一般侧重一个专业的学科，强调能源及环境互为主体、相辅相成，打破以往做环保就不清楚能源发展，做能源发展就不懂考虑环保的狭隘传统。因此，课程有五个与能源及环境有关的必修科，内容提及能源的供应、新科技与提高能源利用效率之外，又会针对水污染及固体废物等问题进行讨论，并阐述能源再用等概念。